纤维素酶；Cellulase
简介：纤维素酶能裂解纤维素、地衣多糖、大麦葡聚糖和纤维低聚糖纤维三糖至纤维六糖中的内切-1,4-β-D-糖苷键。它不能切割纤维二糖或p-硝基苯-β-D-葡萄糖苷。这种酶也可以切割依靠分解木糖甙丝氨酸键从多肽中心切割完整的糖胺聚糖。
物理性状及指标：
外观：……………………冻干粉
酶活：……………………>400U/mg
溶解性：…………………溶于水
温度范围：……………40～60℃，最佳50℃。
pH：……………………4.0～5.5，最佳4.8，视底物不同而异。
储存条件：2-8℃，避光防潮密闭干燥
生物活性：纤维素酶已被用于将纤维寡糖降解为葡萄糖，以研究生物可吸收细菌纤维素（BBC）的生物降解性。
用途及描述：科研试剂，广泛应用于分子生物学，药理学等科研方面，严禁用于人体。纤维素酶能裂解纤维素、地衣多糖、大麦葡聚糖和纤维低聚糖纤维三糖至纤维六糖中的内切-1,4-β-D-糖苷键。它不能切割纤维二糖或p-硝基苯-β-D-葡萄糖苷。这种酶也可以切割依靠分解木糖甙丝氨酸键从多肽中心切割完整的糖胺聚糖
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参考文献：
1. Structural, biochemical, and computational characterization of the glycoside hydrolase family 7 cellobiohydrolase of the tree-killing fungus Heterobasidion irregulare.
2. Formation of highly twisted ribbons in a carboxymethylcellulase gene-disrupted strain of a cellulose-producing bacterium.
3. A single-molecule analysis reveals morphological targets for cellulase synergy.
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