玉米蛋白

玉米蛋白；Zein
简介：玉米朊，或称醇溶蛋白，英文名ZEIN，日本称醇溶谷蛋白。是一种醇溶谷蛋白;玉米中含有2.5-10%的醇溶蛋白。Zein是塑料、纸涂层、粘合剂、虫胶替代品、层压板、固体彩色印刷膜的常见成分。也对降血压治疗也有一定作用。
别名：玉米朊；醇溶谷蛋白；ZEIN
物理性状及指标：
外观：……………………黄色或淡黄色薄片
溶解性：…………………在80%~92%乙醇或70%~80%丙酮中易溶；不溶于水、无水乙醇
醚溶性物：………………＜2.0%
干燥失重：………………＜8.0%
炽灼残渣：………………＜0.3%
重金属：………………＜20PPM
含氮量：………………13.1%~17%
纯度：………………………>99%,BR
储存条件：常温，避光防潮密闭干燥

运输条件：常温运输
生物活性：玉米醇溶蛋白是玉米种子中的主要贮藏蛋白。蛋白质翻译后，玉米醇溶蛋白被存储在粗面内质网（ER）衍生的蛋白质体中。玉米醇溶蛋白在这些ER蛋白体中的积累导致胚乳的形成——种子的食物贮藏体。目前，玉米醇溶蛋白有四类：α、β、γ和δ。这些类在玉米中顺序表达，并发现相互作用以保持稳定性。玉米醇溶蛋白含量约为35%α-玉米醇溶蛋白，其中含有22个和24 kDa的2个显著带。β-玉米醇溶蛋白在不还原的情况下未能进入SDS-PAGE凝胶。SDS-PAGE分析表明，β-玉米醇溶蛋白有3条主要带，分别为24, 22和14 kDa。
降血压肽通过抑制人体中血管紧张素转换酶(ACE)的活性而达到降血压作用，ACE是肾-血管紧张素Ⅱ，而体系中扩血管物质激肽和前列腺素合成减少，此3种因素共同存在使血压升高。玉米醇溶蛋白含有较高比例的Val、Ile、L诶和Pro，许多Pro在羰基侧与Leu等相连，使用专一性的酶从疏水性氨基酸的N端水解肽键，可以得到许多Pro为C末端，Leu为N末端的小肽，这些小肽具有ACE抑制作用，玉米醇溶蛋白水解产物的ACE抑制作用明显强于其他蛋白质水解物，从中分离出来很多ACE抑制作用很强的多肽。在日本已开发出具有降血压作用的玉米多肽混合物“缩氨酸”，它作为功能食品使用。
用途及描述：科研试剂，广泛应用于分子生物学，药理学等科研方面。严禁用于人体。玉米朊，是一种醇溶谷蛋白。最新的研究表明，可用于降血压相关治疗领域的科学研究。

【注意】
●我司产品为非无菌包装，若用于细胞培养，请提前做预处理，除去热原细菌，否则会导致染菌。
●部分产品我司仅能提供部分信息，我司不保证所提供信息的权威性，以上数据仅供参考交流研究之用。

我司所售出产品仅供于科研研究用途（非临床科研研究），每次销售产品行为都适用于我司网上所列明的通用销售条款。